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本文目录
1 、准备普通面粉300克 ，视频打入一颗鸡蛋 ，麻花放3克酵母粉 ，家大全6克盐 ，全麻4克十三香。家常
2 、做法用150毫升左右的视频温水来和面 ，这个水量的麻花多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加 。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的家大全面团 。
3、全麻盖上盖子进行发酵 。
4 、等发酵到两倍大 ，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气 ，排气排的均匀一些 ，这样做出来才好吃 。
5 、排好气之后揉圆按扁 ，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。
6 、然后切成长条
7 、取一根长条两手滚长之后 ，一只手摁住一端不动 ，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲 ，然后拉起来 ，他们会自动缠绕在一块 。
9 、醒发好之后放入油锅里 ，油温六成热下锅 ，他们会立马变大浮起来 ，浮起来就要经常翻面 ，确保受热均匀 ，一直炸制两面金黄就可以了 ，火候不要太大 。
原料 ：面粉 、鸡蛋、白糖、水 、酵母 、食用油 、大豆油 、盐 。
做法步骤 ：
第1步 、面粉中加入白糖 、鸡蛋 、盐 。
第2步 、酵母放入小碗中 。
第3步、加入适量温水 。
第4步 、用筷子将盆中的食材搅拌均匀 。
第5步 、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵 。
第6步 、发酵好的面团 。
第7步 、取出放面案上揉至均匀 。
第8步 、将面团分成十个均匀的小剂子 ，再逐个揉成团 。
第9步 、取其中1个剂子搓成长条状 ，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型 。
第10步、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看) ，二次饧发后再炸制 。
第11步 、锅中加入适量大豆油 ，油温烧至四成热 ，下入麻花坯炸制 ，根据情况中小火或小火 ，勤翻动保持颜色一致炸制 。
第12步 、将麻花逐个炸好 ，颜色金黄 、诱人食欲 。
第13步、大麻花外酥里软 ，香甜可口 。
第14步 、家人说有段时候没吃麻花了 ，炸制出锅都说太好吃了 ！
主料：面粉200克。
辅料 ：苏打粉1克。
调料 ：色拉油20克 ，白糖20克 ，水80克 。
炸麻花的做法
1.植物油先煮开 ，放凉。然后中筋面粉加入糖 ，小苏打，水 ，搅拌后 ，加入放凉的油揉成面团 。
2.醒30分钟后 ，分成8克左右的小剂子 。
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4.醒5分钟后 ，再搓长。
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条 。
6.将两边对折 。
7.旋转。
8.卷成麻花形状 。
9.放在案板上 ，依次排开。
10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。
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